パン生地の状態を見極める為に、生地の状態に合わせて時間を調整しながら 機械ではなく職人の手作業でひとつひとつ丁寧に成形しています。

カリッ！もちっ！の食感を作るためには窯の温度も重要です。また窯の温度だけでなく、その日の天気や気温なども考慮しベストな温度で焼き上げています。

焼きあがった塩パンを職人が焼き色・香りなど、ひとつひとつチェックしています。 美味しい塩パンを食べて頂きたい。その想いで毎日パンを焼いています。

天草の塩を使用し無添加で作っています。安心してお召し上がり頂ける様、 ひとつひとつの材料にもこだわり徹底した品質管理を行っております。